La maison
La maison Cherblanc
Une boucherie de quartier et un traiteur, réunis sous le même nom, au 55 rue Mulsant à Roanne. Voici qui nous sommes et comment nous travaillons.
Rue Mulsant
Une boucherie reprise en 2023
En août 2023, Maison Cherblanc a repris la boucherie du 55 rue Mulsant, à Roanne. La boutique a gardé son comptoir, son numéro de téléphone et sa vocation : servir chaque semaine les habitants du quartier en viande, en volailles et en charcuterie. Elle y exerce deux métiers à parts égales : la boucherie-charcuterie et le traiteur (plateaux, plats cuisinés, cocktails, buffets et repas de mariage).
La maison est dirigée par Thibaut Cherblanc et Emilie Viallon.
Deux métiers
Boucher et traiteur, à égalité
Au comptoir, le métier de boucher : choisir, découper, parer, conseiller. En cuisine, le métier de traiteur : cuisiner, dresser, préparer pour l’heure dite et, si vous le souhaitez, servir. Les deux se nourrissent l’un l’autre. Les rôtis du buffet viennent de la boucherie ; le savoir-faire du traiteur se retrouve dans les plats cuisinés vendus à la part.
Notre façon de travailler
Ce sur quoi vous pouvez compter
Des prix affichés.
La carte traiteur est publique, avec ses prix à la personne, à la part ou à la pièce. Vous savez ce que vous commandez.
Un délai réaliste.
Nous demandons une semaine pour une commande traiteur : c’est le temps de bien faire.
Le service si vous le voulez.
Retrait en boutique, ou service à table le jour de votre réception.
Une boutique ouverte six jours sur sept.
Du mardi au samedi, et le dimanche matin.
L’équipe
Les visages de la maison
Au comptoir, en cuisine et en salle le jour de vos réceptions, c’est la même équipe. Vous la reconnaîtrez souvent à sa tenue noire, brodée du monogramme MC.
Passez nous voir
55 rue Mulsant, 42300 Roanne. Du mardi au dimanche matin.