Fêtes de fin d’année · Traiteur à Roanne

Menus de fêtes 2026

Pour Noël et le jour de l’An, Maison Cherblanc vous propose deux menus de fêtes, une carte d’entrées, de plats cuisinés et d’accompagnements, des volailles fermières sur commande et un petit dînatoire de Noël. Merci de passer vos commandes avant le dimanche 20 décembre pour Noël, et avant le jeudi 24 décembre pour le jour de l’An.

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Table de fête dressée : volaille rôtie aux marrons, foie gras et brioche toastée, bougies, verres en cristal et branches de sapin

Dates à retenir

Dates de commande et horaires des fêtes 2026

Dates limites de commande

Merci de passer vos commandes avant le dimanche 20 décembre pour Noël, et avant le jeudi 24 décembre pour le jour de l’An.
Les jeudis 24 et 31 décembre, les commandes sont à récupérer avant 17h00.
Volailles : uniquement sur commande avant le 20 décembre.

Ouvertures exceptionnelles

Dimanche 20 décembre 2026 : 8h–12h
Lundi 21 décembre 2026 : 8h–12h
Jeudi 24 décembre 2026 : Les commandes sont à récupérer avant 17h00.
Dimanche 27 décembre 2026 : 8h–12h
Jeudi 31 décembre 2026 : Les commandes sont à récupérer avant 17h00.

Jours de fermeture

Vendredi 25 décembre 2026
Du vendredi 1er au lundi 4 janvier 2027
Réouverture le mardi 5 janvier 2027

Nos menus de fête

Menu Gourmandise

35 €

Entrée

Foie gras et son confit d’oignon, pain d’épices
Verrine de crème de châtaigne, crumble aux pommes
Cassolette de la mer

Plat

Ballotine de canette confite, châtaignes et sauce morilles
Écrasé de pommes de terre au sel de Guérande
Poêlée de légumes d’hiver glacés au miel et épices douces

Menu Plaisir

29 €

Entrée

Saumon fumé
Brioche aux escargots

Plat

Civet de chevreuil, sauce chasseur
Gratin dauphinois
Marrons et champignons persillés

Entrées froides

Galantine de chapon aux pistaches3,50 €les 100 g
Galantine de pintade forestière3,50 €les 100 g
Terrine de la mer4,50 €la part
Terrine de sanglier4 €la part
Saumon fumé7,50 €les 100 g
Foie gras de canard mi-cuit, confit d’oignon et pain d’épices9,50 €la part
Foie gras de canard (à la coupe)12 €les 100 g

Entrées chaudes

Coquille Saint-Jacques et ses fruits de mer7,90 €pièce
Cassolette de la mer7,90 €pièce
Brioche aux escargots7,50 €pièce
Escargots (la douzaine)7,50 €la part
Vol-au-vent au ris de veau7,10 €la part
Boudin blanc au porto24,99 €le kg
Boudin blanc au foie gras32,99 €le kg
Boudin blanc aux morilles27,99 €le kg

Plats cuisinés

Ballotine de canette aux châtaignes, sauce morilles8,90 €la part
Ballotine de chapon farcie aux châtaignes8,90 €la part
Délice de dinde, sauce morilles5,40 €la part
Délice de canard, sauce au poivre5,90 €la part
Cuisse de canard, sauce morilles8,50 €la part
Paupiette de saumon au beurre citronné7,90 €la part
Chevreuil, sauce chasseur8,50 €la part
Gratin de fruits de mer6,50 €la part
Quenelle de brochet, sauce homardine4,90 €la part

Accompagnements

Gratin dauphinois3,90 €la part
Gratin dauphinois truffé4,10 €la part
Gratin dauphinois sauce morilles4,10 €la part
Purée de butternut et noisettes3,80 €la part
Marrons et champignons persillés3,80 €la part
Poêlée de légumes d’hiver glacés au miel et épices douces3,90 €la part
Gratin de cardons, sauce morilles4,10 €la part
Écrasé de pommes de terre au sel de Guérande3,90 €la part
Pommes dauphine23,99 €le kg

Volailles

Uniquement sur commande avant le 20 décembre

Dinde fermière19,99 €le kg
Poularde fermière19,99 €le kg
Chapon fermier19,99 €le kg
Poulet de Bresse26,99 €le kg
Pintade fermière15,99 €le kg
Caille4,90 €pièce
Canard ou canette18,99 €le kg

Petit dînatoire de Noël

Mini hamburger foie gras, oignon confit3 €pièce
Mini hamburger bœuf cheddar2 €pièce
Mini hot-dog2 €pièce
Navette saumon fumé3 €pièce
Trio de verrines de Noël9 €les trois
Cuillère de saumon au tartare3 €pièce

La Maison Cherblanc vous remercie de votre confiance et vous présente ses meilleurs vœux pour 2027.